該套掛面(mian)生(sheng)產工(gong)(gong)藝(yi)是(shi)來源于日本鈴木(mu)制(zhi)面(mian)技(ji)術(shu)。鈴木(mu)集（財）團在日本乃至世界上(shang)是(shi)一(yi)個(ge)非(fei)常知名的(de)一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)。其(qi)面(mian)制(zhi)品行(xing)業(ye)集50多年的(de)研發制(zhi)造(zao)工(gong)(gong)藝(yi)和技(ji)術(shu)，一(yi)直高于同行(xing)業(ye)其(qi)他企(qi)業(ye)。據(ju)霸主地位，獨占鰲(ao)頭。自(zi)(zi)我(wo)所消(xiao)化吸收引(yin)進(jin)該工(gong)(gong)藝(yi)和技(ji)術(shu)以來，到目前為止，其(qi)工(gong)(gong)藝(yi)的(de)成熟、穩定(ding)、便于操(cao)控和掌握、生(sheng)產出(chu)的(de)掛面(mian)的(de)品質較高和為大眾熱衷與接(jie)受等(deng)方面(mian)，仍然在國內是(shi)很強的(de)。源自(zi)(zi)該工(gong)(gong)藝(yi)的(de)成套設(she)(she)備(bei)間的(de)匹配性(xing)、穩定(ding)性(xing)、自(zi)(zi)動化控制(zhi)程度以及(ji)設(she)(she)備(bei)的(de)耐用性(xing)等(deng)都是(shi)較高的(de)。

該生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線自(zi)動(dong)化程度(du)高(gao)(gao)，在線生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)人(ren)僅3~4人(ren)；烘房溫、濕度(du)可實現自(zi)動(dong)控制(zhi)。多(duo)項指標均(jun)達到了節能(neng)、降耗和(he)(he)環保的(de)要求(qiu)，特(te)別是在成(cheng)套(tao)范圍全、自(zi)動(dong)化程度(du)高(gao)(gao)、人(ren)為(wei)控制(zhi)因素少、工(gong)藝(yi)流(liu)程合理、產(chan)(chan)成(cheng)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)(he)擁有較(jiao)長的(de)保質(zhi)期(qi)方(fang)面，較(jiao)國內其他設(she)(she)(she)備(bei)具有明顯的(de)優勢。本所(suo)由于依托(tuo)沈(shen)陽重工(gong)業加(jia)工(gong)基(ji)地之優勢，擁有較(jiao)高(gao)(gao)的(de)技(ji)術產(chan)(chan)業工(gong)人(ren)及精良之加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)和(he)(he)設(she)(she)(she)備(bei)，故所(suo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)(she)備(bei)制(zhi)造(zao)精良，裝配精度(du)高(gao)(gao)、選用(yong)配套(tao)產(chan)(chan)品(pin)優質(zhi)精密，設(she)(she)(she)備(bei)使(shi)用(yong)壽命長、在運行(xing)中(zhong)事(shi)故率低、二次投入(ru)設(she)(she)(she)備(bei)改造(zao)費用(yong)為(wei)零(ling)。目前該生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線處于國內領先(xian)水平，其突出特(te)點如下：

一、全自動定量風力密(mi)閉上面：一名工人將定量的面粉推入面粉倉中，即可將面粉用風力吹入和面機中，節省了勞力，保證了衛生，節約了時間，實現了現代化管理。也可以實現從面粉車間將原料輸送至掛面車間的原料倉間。

二(er)、強力(li)和(he)面機：本(ben)線二(er)臺(tai)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機交替(ti)使(shi)用，一臺(tai)自動定時(shi)(shi)上(shang)粉(fen)，一臺(tai)強力定時(shi)(shi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)，交替(ti)使(shi)用，使(shi)和(he)(he)(he)好的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團連續提(ti)供給下道工(gong)序。該和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機是充(chong)分(fen)模仿(fang)人手揉面(mian)(mian)(mian)原理(li)而(er)(er)設計(ji)。揉面(mian)(mian)(mian)器是用二(er)個相對慢速旋轉的(de)(de)(de)(de)(de)牛角式不銹鋼攪拌爪(zhua)進行強力攪拌，自動定量(liang)加水(shui)。揉面(mian)(mian)(mian)過(guo)程大約12分(fen)鐘（每鍋最大和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)量(liang)350kg面(mian)(mian)(mian)粉(fen)）。和(he)(he)(he)好的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)(de)(de)溫度低、和(he)(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)透，保持了面(mian)(mian)(mian)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)品質不變。防(fang)止了由于雙軸高速打面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)藝產生的(de)(de)(de)(de)(de)破(po)壞面(mian)(mian)(mian)筋、因面(mian)(mian)(mian)團高溫而(er)(er)造成的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)子結構改變、夾生的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)象(xiang)。

和好面之后，通過電(dian)動開門(men)，面團自動落(luo)入輸送帶上運至醒面機(ji)內。

三、壓片機：

本線由九對壓面輥(gun)組成。輥(gun)為鎳鉬(mu)冷硬(ying)合金制成（與磨面粉(fen)輥(gun)一樣硬(ying)，耐磨）、由國內知(zhi)名廠(chang)家配(pei)套(tao)。傳動機構簡單、合理，故障率低、一臺變(bian)頻無級調速(su)電機。啟動平(ping)穩、無噪音、節省能(neng)源(yuan)。用(yong)手輪調偏(pian)和調間(jian)隙，便捷、安(an)全、美觀(guan)。

四、全自動掛升機和掛桿機：面條的(de)長(chang)短可以任意調(diao)整，運(yun)轉不卡桿、不掉桿，無事故率。

五、烘干室：

干燥室的干燥工藝是決定掛面品質的關鍵工序。該線是采用索道式（鋼絲繩）低溫保潮熱風干燥工藝。如何降低干燥過程中的能耗是關鍵。在三個干燥區間，溫度設置不同，最高溫度在35℃左右。在干燥室的底部有排潮風筒，將面條中蒸發出來的潮氣經過風機房內的風機風筒排出室外。針對南方的梅雨季節，通過技術，可完全干燥。此方法既保障面條的品質優良，又可以節省能源。在整個干燥室的三個區間的溫度通過風門、閥門可以調節，同時通過特殊技術可以調節干燥室的濕度，以防止由于溫度過高造成的酥面現象和由于溫度不夠造成的面干不透（尤其是出口產品要求的厚面）、產量上不來的情況，延長掛面的保質期，返庫率極低。該線生產出的掛面的特點是：掛面味兒香，面條光滑爽口筋道、色澤均勻、直角彎曲不斷、不酥條、不混湯、無酸味、保質期長等優良品質。

干燥室的掛(gua)面(mian)自動(dong)移動(dong)，速(su)度快慢(man)可以通過變頻調速(su)電機調整，自動(dong)下(xia)掛(gua)，自動(dong)進入(ru)截(jie)斷(duan)機截(jie)斷(duan)。

六(liu)、全自動截斷機：這(zhe)臺機器(qi)的(de)(de)特點是不需要(yao)人(ren)工頻繁地(di)操作。從干燥室出(chu)來(lai)的(de)(de)懸掛(gua)的(de)(de)掛(gua)面(mian)進(jin)入(ru)理桿裝(zhuang)(zhuang)置起，到截(jie)斷(duan)(duan)出(chu)整(zheng)齊的(de)(de)成品掛(gua)面(mian)止，全自(zi)動(dong)只(zhi)需要(yao)一個人(ren)操作，程序自(zi)動(dong)控(kong)制。用無(wu)齒(chi)元刀片截(jie)斷(duan)(duan)切出(chu)的(de)(de)面(mian)條(tiao)長度一致、碎條(tiao)率和斷(duan)(duan)條(tiao)率低，出(chu)條(tiao)率大于90%。通過更換組件能實現多(duo)種長度的(de)(de)截(jie)斷(duan)(duan)。該機還(huan)設有碎條(tiao)頭自(zi)動(dong)在線收集(ji)及傳輸裝(zhuang)(zhuang)置。

我們也可以為用(yong)戶提(ti)供(gong)單刀截斷機(ji)。但該截斷機(ji)最大缺點(dian)就是機(ji)前必須有專人，故(gu)障率(lv)高、截斷的面兩端不齊；其優點(dian)是功率(lv)低、截斷范圍寬(kuan)。

七、有全自動干法(fa)回(hui)收(shou)碎(sui)條頭(tou)粉碎(sui)系統（屬于(yu)選購設備）：

截(jie)斷機切下(xia)的(de)頭(tou)尾碎(sui)(sui)條(tiao)，經過(guo)粗粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)機將其打碎(sui)(sui)成(cheng)短頭(tou)，通(tong)過(guo)風力經管(guan)路(lu)吹(chui)至(zhi)細(xi)粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)機內(nei)(nei)，粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)出來的(de)回頭(tou)粉(fen)(fen)（最高可(ke)以達到(dao)300目）自動(dong)進(jin)(jin)入再生(sheng)(sheng)粉(fen)(fen)儲料倉(cang)內(nei)(nei)。然后按一(yi)定比例加入到(dao)上(shang)面(mian)(mian)(mian)裝置的(de)入料倉(cang)里，與新(xin)粉(fen)(fen)一(yi)同經風力進(jin)(jin)入和面(mian)(mian)(mian)機內(nei)(nei)。此干(gan)法(fa)回收(shou)碎(sui)(sui)條(tiao)在國內(nei)(nei)僅有我(wo)們一(yi)家具有此技術。它的(de)特點(dian)是：衛(wei)生(sheng)(sheng)，全在管(guan)路(lu)里自動(dong)運行，非(fei)常清潔，而且不影(ying)響掛(gua)面(mian)(mian)(mian)品質。杜絕了(le)浸泡工(gong)藝中的(de)不衛(wei)生(sheng)(sheng)現象和酸敗導致的(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)異味現象。極(ji)大(da)地(di)節約了(le)人力，很大(da)限(xian)度地(di)降低了(le)生(sheng)(sheng)產(chan)成(cheng)本。

綜上所述，由于該線具備以上優點，使其能夠在我國(guo)的企業(ye)安家落戶(hu)。比較突(tu)出的實(shi)例有(you)：

（1）、湖南金(jin)健(jian)米業股份有(you)限公司(si)。該企業是我國(guo)糧(liang)食行業很(hen)早(zao)的一(yi)家(jia)上市公司(si)，其(qi)“金(jin)健(jian)”品牌市值30個億。在2000年，我們為其(qi)安裝了(le)一(yi)條原裝日本(ben)鈴木(mu)設(she)(she)備(bei)之后，幾年里，我們又為其(qi)（通過全國(guo)招(zhao)標）提供了(le)四條國(guo)產(chan)設(she)(she)備(bei)，其(qi)中(zhong)日產(chan)15噸的（450型）三條，日產(chan)25噸的（550型）一(yi)條。目前(qian)設(she)(she)備(bei)運行狀態良(liang)好，24小時滿負荷生(sheng)產(chan)。

（2）、上海頂味食品有限公司（印尼獨資企業）。提供日產20噸（500型）掛面生產線一條，其生產的掛面除占領了上海、北京、深圳、廣州等大城市以外，還遠銷歐美日本東南亞等國家和地區。

（3）、北京康爾森科技有限公司。我們提供的(de)日產(chan)8噸（250型）掛面(mian)生產(chan)線一條。其生產(chan)的(de)保健功(gong)能掛面(mian)是專(zhuan)供國家領導人及二(er)線老干部的(de)特供掛面(mian)。

（4）、昆(kun)明(ming)東川稽龍工(gong)貿(mao)有限公(gong)司500型掛面生(sheng)產(chan)線，代表了(le)(le)我(wo)們的新水平。生(sheng)產(chan)的掛面是昆(kun)明(ming)品牌，產(chan)品暢(chang)銷西(xi)南(nan)(nan)地區，并在東南(nan)(nan)亞華僑心目中樹(shu)立了(le)(le)良(liang)好(hao)口碑。

（5）、攀鋼食品廠(chang)(chang)(chang)和(he)新疆烏魯木(mu)齊(qi)八(ba)一面粉(fen)廠(chang)(chang)(chang)等廠(chang)(chang)(chang)家的掛(gua)面生(sheng)產(chan)線均十分(fen)成功。

（6）、河南乾坤食品有限公司500型掛面生產(chan)線(xian)。該線(xian)利(li)用(yong)原有庫房，采用(yong)一層結構。

（7）、鞍(an)山(shan)國家糧食儲備庫，面(mian)粉深加工(gong)基(ji)地。

（8）、湖(hu)南廣積(ji)米業（集團(tuan)）股份有限(xian)公司。

（9）、湖南萬福生(sheng)科股份有限公司500掛面生(sheng)產線成套設(she)備。

（10）、黑龍江北大荒集團二(er)條550型(xing)掛面生產線成套設備。

（11）、黑(hei)龍江(jiang)大慶糧食局450掛面(mian)生產線成套設備。

（12）、新疆克拉瑪依騰飛糧油(you)有(you)限(xian)公司550掛面生產線成套設備。